ここはハズせない乳牛栄養学～飼料設計の科学～3

飼料設計の基本から専門までを一冊に
大場教授（カナダ・アルバータ大学）の「ここハズ」シリーズ第3弾！

【著】大場 真人（カナダ・アルバータ大学農学部 乳牛栄養学・教授）
B5判／214頁

《飼料設計の基本から専門までを一冊に》
　――最新の乳牛飼養標準『NASEM』も解説
　この本は、飼料設計をするにあたって知っておきたい考え方・背景を解説するために書きました。『ここはハズせない乳牛栄養学』シリーズ3冊目として「飼料設計の科学」という副題がついていますが、本書は乳牛の栄養管理に携わるすべての人に読んでもらいたい内容になっています。
　第1部では、飼料設計に直接携わらない酪農家の方々に伝えたいことを書きました。
　第2部では、これから飼料設計を始めたい人を対象に、飼料設計の基本を解説しています。
　第3部と第4部では、飼料設計の経験があるものの栄養学をもっと勉強したい人を対象に、2021年に米国で出版された乳牛飼養標準『NASEM』の内容を、解説を交えながら紹介しています。
　言うまでもなく、栄養学の専門知識があっても、十分な観察力がなければ乳牛の栄養管理はできません。飼料設計は栄養管理のすべてではありませんし、乳牛は、新鮮で清潔な水と空気、快適な牛舎環境も必要としています。しかし、乳牛に何をどれだけ与えるかを決める飼料設計は、優れた栄養管理を実践するためのスタート地点となります。

　「はじめに」より

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【もくじ】
第1部　ここはハズせない皆が知っておきたい基礎知識
　第1章　飼料設計の前提条件を理解しよう
　第2章　飼料設計の限界を理解しよう
　第3章　TMRを理解しよう
第2部　ここはハズせない飼料設計初心者のための基礎知識
　第1章　エネルギーを理解しよう
　第2章　タンパク質を理解しよう
　第3章　炭水化物を理解しよう
　第4章　サプリメントを理解しよう
第3部　ここはハズせない飼料設計経験者のための基礎知識
　第1章　『NASEM』を理解しよう
　第2章　DMIの予測方法を理解しよう
　第3章　エネルギーを理解しよう
　第4章　タンパク質を理解しよう
　第5章　炭水化物を理解しよう
　第6章　脂質を理解しよう
　第7章　ミネラルを理解しよう
　第8章　ビタミンを理解しよう
　第9章　移行期を理解しよう
第4部　ここはハズせないこれからの飼料設計のための基礎知識
　第1章　ロボット搾乳での栄養管理を理解しよう
　第2章　環境に配慮した栄養管理を理解しよう