“牛”と“かね”を探り 酪農の近未来像を提言　　　　　　　　　　　　Dairy PROFESSIONAL Vol.5

近年、酪農・畜産を巡る情勢には、劇的な構造変化が見られる。TPP大筋妥結、農協改革、各種制度の見直し、畜産クラスター事業の拡充などがその代表だ。
このような変化のなか、それを受け入れる酪農家にとっても、牛群管理や経営能力の向上が不可欠になってきた。
ますます高度化する乳牛飼養管理技術の適用、規模拡大や多様化を対する経営管理能力の向上、そして安定的な牧場運営を目指すことが重要になる。



【特集】　“牛”と“かね”を探り 酪農の近未来像を提言

Part 1-1　酪農の収益構造と近未来への提言　中野 兼一
Part 1-2　グローバルに進展する乳牛飼養技術からの提言　岩下 有宏
Part 1-3　ルミノロジーから見た近未来の酪農技術への提言　小原 嘉昭
Part 1-4　乳牛の生理学・栄養学に関する研究開発と現場アプライ方策からの提言　大谷 喜永
Part 1-5　繁殖技術の高度化と現場適用からの提言　小島 敏之
Part 1-6　多様化・大規模化する酪農とその実態からの提言　世良 健司
Part 1-7　乳牛飼養に立脚した飼料設計のあり方を考える　寺田 文典
Part 1-8　原点回帰の粗飼料・土壌管理拡充からの提言　廣瀬 勇
Part 1-9　資金循環の軌道に乗せる経営管理からの提言　畠山 尚史
Part 2　　大規模酪農経営――激動のなかでの航海　畠山 尚史

企画記事　いま注目の初乳製剤
備えて安心 子牛の免疫と成長をサポート「メイハート」

特別記事
英国の食生活に見る牛乳消費事情　平岡 祥孝

シリーズ
フォトギャラリー/牛とおっちゃん　高田 千鶴
　チーズ工房 IKAGAWA(千葉県いすみ市)/五十川 充博さん
作ってみよう! かんたん乳和食♪
　元気が出る牛乳カレーうどん
ドイツで見つけたおもしろ乳製品　鈴木 宙子
知っておこう・教えよう
　ミルクが支えてきた人々の生活　平田 昌弘
行ってみました!～カナダ・アルバータ大学研究農場編～

日本酪農NOW
　平均乳量+218kgで9306kg　北海道乳検
　北海道、全国の生乳生産を牽引
　安定に向かいつつあるものの、生乳需給いまだひっ迫